Azuma Kazuma es un joven panadero. Tiene el sueño de conseguir hacer el pan japonés, "Japan", mejor que cualquier otro panedero en Japón. Tiene las "manos solares", que son bastante más calientes que las de una persona normal y bastante útiles para hacer pan ya que fermentan más rápido la masa. Con sus "manos solares" y sus ideas, batirá a los rivales que se crucen en su camino.